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          重慶企業食堂外包要注意什么?

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          重慶企業食堂外包要注意什么?

          發布日期:2019-12-28 作者: 點擊:

          那末企業食堂承包應注重的事項有哪些?

          一、菜品價格與管理

          制定蔬菜價格要有科學依據。根據當時市場價格的變化,蔬菜的成本應按飼養標準計算,蔬菜的價格應加上人工費、水費、煤氣費和管理費。

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          二、菜品設計

          餐廳提供的菜肴應符合營養標準,食譜內容豐富,每餐的肉和蔬菜在一周內不應相同。餐廳應提前一周將食譜放到網上,經餐廳經理批準后,將在餐廳展板上公布。對于不符合營養標準的食譜或類似的菜式,餐廳應及時修改。

          三、服務質量管理

          教育餐廳員工樹立全心全意為師生服務的理念,視員工為子女,尋求溫暖、微笑、關懷。為了建立一個好的餐廳員工,檢查結果應該記錄下來,并以書面形式向學校領導報告。

          四、督導制度

          成立伙食管理監督小組,成員包括餐廳管理人員,員工,工會和其他工作人員。代表員工利益的,酒店的餐廳經營,管理,服務標準的指導思想,指導監督管理。

           


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